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花生酱饼干

之前做的饼干一直没有放泡打粉，心里一直认为泡打粉是添加剂，凡是添加剂都不是好东西。后来一位老同事说了，做豆腐都要放明矾呢，明矾不也是添加剂么？是啊，几千年传承下来的东东，《舌尖上的中国》也播了一集转化的灵感，食物混合后产生的美妙感，是一种艺术哦。。。凡事把握好度，适可而止，就能产生正面的东西。
P话少说，今天做的花生酱饼干，就放了一点泡打粉，加上颗粒花生酱，当我闻到从烤箱里传出来的香味弥漫整个厨房时，我就知道，这次成功了。。。

行不改名
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难度简单

口味咸甜

工艺烘焙

时间30分钟-1小时

厨具电烤箱

营养信息详细信息>>

花生酱饼干热量：1612 千卡

脂肪：146.1克
蛋白质：29.4克
碳水化合物：245.47克

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食材主料/辅料

四季宝花生酱 100克、植物油 80克、低筋面粉 100克、糖粉 60克、泡打粉 1克、盐 1小勺

花生酱饼干的做法步骤

步骤1/11

四季宝颗粒花生酱取100克放入干净容器中
步骤2/11

倒入植物油
步骤3/11

将花生酱和油搅匀，酱比较厚，要慢慢搅
步骤4/11

倒入糖粉和盐
步骤5/11

搅匀
步骤6/11

将低筋面粉和泡打粉混合，过筛
步骤7/11

整成面团
步骤8/11

取鹌鹑蛋大小的面团，在手上搓圆，用手掌拍扁
步骤9/11

我一盘搓了12个，总共搓了两盘
步骤10/11

烤箱预热，中层，上下火，120度，10分钟
步骤11/11

再来张特写，真的掉渣了，只是放了好多油，花生酱里本身也有油，下次少放点

小窍门

1、泡打粉的量为低筋面粉的1%就够了。
2、这次油放多了，下次少放点。
3、烤箱不一样，烤的温度和时间也不一样，把握一点，饼干飘出香味，自然开裂，颜色变深就可以关火了。
4、花生酱要用颗粒版的，这样的饼干咬在嘴里沙沙的，不时吃到一粒花生碎，感觉超好。

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