每次去老公家,都特不习惯他们家的饮食,总是要去绝味买点东西来给自己调调味道,后来婆婆做了一次这个鸡爪,简直是太合我的口味了,就学了,这次是我第一次做,虽然卖相不咋滴,但是味道称赞!
鸡爪洗干净,剪去脚指甲,备用
汤锅中放入大料,大火煮开出香味,转小火继续煮
鸡爪焯水捞出,用凉开水冲洗,放入大料水中,小火慢炖,时间自己控制
配菜切碎备用
锅中倒油,放入白砂糖,小火,不停得搅拌,使糖融化,消泡
先倒入辣椒大蒜仔,炒出香味
倒入芹菜大蒜
倒入鸡爪,搅动,均匀着上糖色,加盐翻炒,起锅时放入香菜
装盘,煮得太软,吃着有点粘嘴
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