下沙虾肉笋丁鲜肉烧卖

步骤1/15

海虾剥去虾壳，备用.

步骤2/15

冬笋和竹笋去壳，用料理机打碎.

步骤3/15

葱和姜用料理机打碎后放入绞好的猪肉糜.

步骤4/15

拌入虾仁和笋，打入鸡蛋，放少许生抽、砂糖、盐拌匀.

步骤5/15

皮冻的做法：（1）猪皮洗净后入沸水汆烫后除去猪毛，刮去肥油.（2）加适量水闷煮1个小时 （3）取出猪皮，用料理机打成糊后倒入汤中. （4）再次煮沸即可关火 （5）倒入碗中冷却后放入冰箱，等待凝结成冻就OK.

步骤6/15

取出皮冻

步骤7/15

皮冻块用料理机打碎，放入拌好的馅料中.顺时针拌均匀.这样，烧卖馅料部分就完成了.

步骤8/15接下来，开始包烧卖.

步骤9/15

我买的是现成的烧卖皮子

步骤10/15

取一叠皮子，用擀面杖十字压法来压荷叶边.

步骤11/15

压好后是这个样子的.

步骤12/15

开包

步骤13/15

吃的时候蒸个10分钟即可.

步骤14/15

蘸醋吃，味道很棒！

步骤15/15

希望大家会喜欢我做的点心.