翡翠烧卖

步骤1/13

青菜清洗干净。

步骤2/13

入开水锅烫一下捞出，过冷水凉透。

步骤3/13

沥干后剁碎，挤一下水分，加入剁碎的木耳和炒熟的芝麻【原本这道点心没有这两种配料，加了感觉口感更好】，最后放入糖，盐和猪油拌匀。

步骤4/13

面粉用沸水烫成雪花面，再加点冷水揉成面团。

步骤5/13

下成小剂子。

步骤6/13

用两头细的擀面杖擀成中间稍厚，边缘较薄的荷叶形圆皮。

步骤7/13

擀的薄一点。

步骤8/13

左手托起面皮，挑馅心放入面皮中间。

步骤9/13

包成烧卖形。

步骤10/13

咸蛋黄和火腿切成碎末。

步骤11/13

放上咸蛋黄和火腿末点缀。

步骤12/13

放入蒸笼大火5分钟左右，面皮不粘手即可。

步骤13/13

蒸好的翡翠烧卖。