紫薯奶酪球

步骤1/16

紫薯去皮上锅蒸熟,一般边缘开裂中心部分可以轻易戳穿便可

步骤2/16

放入碗中捣碎,晾凉至不烫手

步骤3/16

过筛紫薯,把碎紫薯放入筛网,一手抓住网柄一手戴一次性手套,按紫薯碎,紫薯就会被挤到筛网的另一面,用勺子刮下细腻的薯泥放置在另一个碗中.（如果您觉得这一步麻烦那在上一步捣碎时就要尽最大努力捣碎紫薯,因为细腻的薯泥不仅口感好一些,包入馅料的时候也比带大颗粒的薯泥好包）

步骤4/16

过筛的薯泥中加入适量炼乳,加之前取少量尝一下,因为紫薯的甜度不同~~但其实不需要太甜,一来里面要包入馅料,二来太甜不健康还高热量

步骤5/16

加入牛奶,因为紫薯的含水量不同所以根据您的薯泥的干湿加入

步骤6/16

加牛奶至可以用手或勺子包成团不散开

步骤7/16

拌匀的紫薯泥分成大小基本一致的团

步骤8/16

巧克力切碎（没有可以不放,我是为了增加层次感）

步骤9/16

放入适量儿童奶酪,加入一些巧克力碎（新手馅料不要贪多,但也不要过少那样会口感单一）,包起

步骤10/16

包好后轻轻揉圆,把表面的裂缝轻轻捏住再次揉圆

步骤11/16

全部包好后放置一边

步骤12/16

锅中不放油放入生芝麻小火炒,此时需要不停的翻动以防受热不均匀.炒至芝麻表面出油上色（此时已经熟了）

步骤13/16

把包好的紫薯球依次放入熟芝麻中翻滚至表面包上芝麻~

步骤14/16

很好吃很适合宴客或是给小朋友吃~也可以前一天晚上做好放入冰箱第二天一早吃~

步骤15/16

真的不错哦~

步骤16/16

看看内部结构~