红烧肉炖土豆

步骤1/9

准备好土豆和五花肉

步骤2/9

土豆去皮切成滚刀块

步骤3/9

葱切段，姜切片

步骤4/9

五花肉切小块泡出血水洗干净，然后放入锅内用热水微掉至肉变色即可，捞出肉备用

步骤5/9

锅内放适量油，炸土豆至金黄，沥油捞出土豆备用

步骤6/9

锅内留油，小火炒冰糖至变色融化即可，之后立即放入肉翻炒使其沾满冰糖水

步骤7/9

接着放入少许酱油翻炒肉，然后放入少许料酒翻炒肉至变色

步骤8/9

接着锅内倒入开水没过肉的量即可，然后往锅内依次放入 八角，桂皮，葱，姜，小火慢炖30分钟红烧肉。
之后再加入土豆，盐，再小火慢炖30分钟至汤少为止。

步骤9/9

看炖的差不多汤不多了，中火收汁即可出锅。不可以过干。