山东大花卷

步骤1/16

用温水化开酵母，用酵母水和面。

步骤2/16

将面粉和成光滑的面团。

步骤3/16

将面团放在盆中，上面盖上盖子常温静置一夜。（如果不想等这么久可以将面盆放在暖气上发酵三个小时左右。如果是夏天，常温发酵两个小时左右）

步骤4/16

静置一夜后，面团就发满整个盆啦！

步骤5/16

把面团拉开再拍一张，全是蜂窝状，发的真好啊哈哈！

步骤6/16

把发好的面团取出，揉面。使面团排气，揉成扎实的面团。如果有时间可以醒一小时，没时间的话醒15分钟到半个小时都OK！

步骤7/16

将醒好的面团一分为二。

步骤8/16

将一半的面团擀成稍厚的面皮，再将色拉油均匀的涂在面皮上。

步骤9/16

大葱切末备用。

步骤10/16

盐和花椒面掺在一起，搅拌均匀。如果有成品的花椒盐也可以直接用哦！

步骤11/16

将花椒面和葱末均匀的撒在面皮上，再将面皮卷成卷。

步骤12/16

就卷成这样哦～

步骤13/16

卷完后，再将两头捏紧。再用同样的方法处理另外一半面团就OK啦！

步骤14/16

把做好的两个花卷凉水上锅蒸。

步骤15/16

水开后蒸40分钟出锅！

步骤16/16

最后切块吃就齐活啦！不太香哦～