看到外面饼屋的豆沙面包十分诱人,做惯了吐司的我也尝试一下花式面包,开动啦
面包机按蛋、牛奶、糖、盐、高粉、低粉、全麦粉顺序依次放入,揉面20分钟成光滑面团
放入黄油揉面20分钟,面包机发酵,面团发酵到二倍大
面团排气分成8份,醒发15分钟
取一个面团擀成圆形包入豆沙馅
包好后收囗朝下,擀成牛舌形
用刀子间隔1cm左右划开面团,要划到底
上下两端反方向扭转面团
面团打个结,捏紧,不然二发时会散开
烤盘铺锡纸,面包入烤箱二次发酵
烤箱底层放热水,20分钟换一次热水,大約40分钟二发完成,表面刷蛋液撒芝麻
烤箱170度15-20分钟出炉
牛奶适量加,看面团软硬,只要没有干粉就是完美的面团了。
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