蒜蓉蒸丝瓜

步骤1/9

有棱丝瓜一条，买时为方便装袋我把它弄成两截。

步骤2/9

洗净后用刨刀削去瓜的棱角，保留瓜皮上一些绿皮，以增加成菜后的脆感。

步骤3/9

将瓜切成约一英寸左右长度的段，装盘。

步骤4/9

蒜瓣去皮洗净。

步骤5/9

切成碎末。

步骤6/9

锅烧热后放油，油稍热后关火，然后再将蒜末放入，让其散发出香味。出锅入小碗，加适量盐、几滴生抽（主要为调色）待用。

步骤7/9

锅中加入清水，大火烧开，并将装好盘的丝瓜放入蒸2分种。

步骤8/9

揭开锅盖，趁热在丝瓜上撒上制备好的蒜蓉，可以上桌。

步骤9/9

此瓜口感稍爽脆且甘甜，是一道清新的下饭菜。