胶质蛋白含量高,味道鲜美,营养丰富,具有很好的滋润皮肤和美容的作用,且能补肾健脑,助阳提神;经常食用,可以滋补健身,提高人的抗病能力。食用方法为清蒸、清炖,也是做生鱼片的好材料,其鱼头、骨、皮、鳍也可以做汤。
一斤多的多宝鱼一条,吸干水打上花刀
盘子下垫上葱姜蒜
再准备好葱姜丝
盼家锅水烧开架好筷子放上鱼加盖蒸10分钟
同时烧点儿花椒油
蒸好的鱼取出,倒掉蒸出的水,撒上葱姜丝
浇上花椒油,淋上蒸鱼豉油
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