记得初中的时候看流星花园有一种整颗草莓的奶油蛋糕,当时就好喜欢,最近想起来又是正逢草莓季节,那就买点草莓来试试裸蛋糕吧~
制作蛋糕胚,完全忘记拍照了,就是按照戚风蛋糕的方法做,分蛋后把水油粉类都放进蛋黄中拌匀。蛋清加几滴柠檬汁后加糖打发,然后两个合并,160度30分钟,3个蛋的6寸蛋糕很厚,需要烤的时间长一些,熟了以后分片,分了3片
淡奶油加糖打发
装进裱花袋
一片蛋糕一片奶油然后摆水果
三层好了,下面两层奶油有点多,最上面的少了,挤得时候需要平均一些
再来一张正面的~
蛋糕分片的时候尽量分平整,我用了蛋糕分片器,没有的话就有注意拿平刀,奶油用量也要注意,挤均匀,这个蛋糕下面两层奶油多了,然后一层大概是4-5个草莓~中间加了几片橘子,装饰一下~可以开吃咯~
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