红糖枣糕

步骤1/9

红枣洗净 去核，切碎，也可用料理机打碎。

步骤2/9

放入盆中，加入牛奶浸泡。

步骤3/9

古方红糖掰碎，压成面。

步骤4/9

将鸡蛋打到压碎的红糖盆里，我做了两倍的量。

步骤5/9

鸡蛋先高速打，打到蛋液滴落有明显的痕迹时，再低速搅打两分钟。

步骤6/9

蛋液打好后，筛入低粉，本着少量多次的原则，筛入少许面粉后，开始翻拌，不用全部搅匀，再筛下次，如此反复，直到最后的面粉筛完，从底部翻拌，拌匀，不能有面粉粒。

步骤7/9

将拌好的面糊倒一部分到盛有红枣、牛奶、油的盆里，搅拌均匀，再倒回到蛋糊中搅拌，拌匀。

步骤8/9

将面糊倒入有烘焙纸的烤盘，便于脱模，震出大气泡，撒上烤好的白芝麻，可以多撒点，很香的哦。

步骤9/9

烤好的成品。