蒜香茄子肉末

步骤1/8

茄子滚刀切块，滤水

步骤2/8

蒜切末，红椒切段，生姜切丝，备用

步骤3/8

瘦肉剁成肉末，猪皮切段，将肉末装碗，放入姜末、蒜末、料酒、食盐，拌匀，用保鲜膜密封几分钟

步骤4/8

热油锅，放入蒜末，肉皮，小火慢煎去油

步骤5/8

放入茄子，翻炒，放入适量食盐，翻炒后出锅

步骤6/8

热油，放入肉末、姜丝、小红椒，翻炒

步骤7/8肉末变色后，放入茄子，适量鸡精，继续翻炒

步骤8/8

起锅，装盘，好香(⊙o⊙)哇