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蒜香茄子

有时候做菜做着做着就会发现某些配料多出来啦，多又不多少又不少的时候你会怎么办？扔掉也太可惜了吧，把剩下的洋葱，青椒，红椒，大蒜都剁碎了熬成酱料吧。你会惊喜的发现，这酱料不仅可以用来烤茄子，烤鲫鱼，而且炒菜时调味也是相当不错的哦。那么就一起来试试每次去夜市吃烧烤的时候无论如何都不会错过的烤茄子吧。

灵动美食坊
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难度普通

口味蒜香

工艺烤

时间30分钟-1小时

厨具电烤箱

营养信息详细信息>>

蒜香茄子热量：181 千卡

脂肪：1.2克
蛋白质：12.1克
碳水化合物：21.3克

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食材主料/辅料

长型茄子 3根、黄豆酱适量、青椒半个、洋葱半个、生抽 1匙、蚝油适量、孜然少许、大蒜 1个、红椒半个、盐适量、色拉油少许、葱花少许

蒜香茄子的做法步骤

步骤1/9

茄子对半切开，竖着划几刀
步骤2/9

放入蒸锅蒸十分钟
步骤3/9

蒜，青椒，红椒，洋葱都切沫
步骤4/9

锅内放油把蒜爆香
步骤5/9

青椒，红椒，洋葱切小丁和爆好锅的蒜放入一个碗里，放盐，生抽，耗油，黄豆酱，玉米油混合
步骤6/9

蒸好的茄子放入铺了锡纸的烤盘里，表面刷一层油
步骤7/9

把调好的酱料均匀铺在茄子上，放入200度预热好的烤箱中层，上下火预热十分钟，烤15分钟
步骤8/9

15分钟好了取出，撒上孜然和葱花
步骤9/9

大功告成

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