椰蓉砂糖苹果蛋糕

步骤1/18

面粉、淀粉、盐、泡打粉等干粉类。

步骤2/18

过筛备用。

步骤3/18

鸡蛋用分蛋器把蛋清和蛋黄分离。

步骤4/18

蛋清里滴入一滴白醋放入一半的糖粉，用打蛋器搅打成细腻的硬性发泡，呈坨状才好使。

步骤5/18

蛋黄里加入，奶油、橄榄油、椰蓉和另一半糖粉打匀。

步骤6/18

然后把事先筛好的干粉倒入，用橡皮铲拌匀，轻拌即可，切不可来回搅动。

步骤7/18

在蛋黄糊里分次加入打发的蛋白。

步骤8/18

切拌成蛋糕面浆。

步骤9/18

圆形模具中铺一张烤纸。

步骤10/18

然后把蛋糕糊倒入。

步骤11/18

苹果洗净擦干切为四辦去核。

步骤12/18

然后再切成3毫米厚的片。

步骤13/18

把苹果片码放到蛋糕糊上。

步骤14/18

上面撒上事先擦碎的美兰芝士碎屑。

步骤15/18

在碎芝士上撒上黄油碎块。

步骤16/18

最后再撒上粗粒的白砂糖即可。

步骤17/18

预热好的烤箱炉温调到上下火200度，烘烤25-30分钟便可出炉。

步骤18/18

经验不足的话，可用牙签扎一下没有湿面带出，牙签较干爽，便证明蛋糕已烤熟。