焦糖苹果蛋糕

步骤1/16

把六个鸡蛋分开蛋清和蛋黄，分别装在两个大碗里。

步骤2/16

这是材料。

步骤3/16

这是需要用到的工具。

步骤4/16

蛋白加入砂糖，打发到有打蛋器可以挑起一个小角即可。

步骤5/16

蛋黄同样加入砂糖，搅拌至砂糖溶解后筛入面粉搅拌至无颗粒即可。

步骤6/16

把一小部分蛋白倒入装有蛋黄糊的大碗里，用勺子上下翻拌均匀至无白色泡沫即可。

步骤7/16

再把混合好的蛋黄糊倒入装有蛋白的大碗里，同样上下翻拌均匀至无白色泡沫。

步骤8/16

把电饭锅内抹上牛油，加热两分钟后取出。

步骤9/16

准备一块湿布。

步骤10/16

焦糖汁煮好后将锅迅速放在湿布上，等到声音小一点以后快速倒入电饭锅底部，摇晃电饭锅使焦糖均匀铺满电饭锅的底部。

步骤11/16

倒入蛋糕液，把锅在桌子上轻轻震几下，把多余的空气震出来。

步骤12/16

在十分钟后把苹果切小丁均匀铺撒在蛋糕上，三分钟后再把葡萄干撒在蛋糕上。

步骤13/16

接下来就只等蛋糕烤熟了。

步骤14/16

倒扣出来，因为我在蛋糕还没开始烤之前就把苹果丁放下去了导致倒扣以后不怎么好看，不过味道还是不错的。

步骤15/16

这是上次做的蛋糕，只不过因为鸡蛋太小又只放了四个，结果倒扣过来还没盘子高。

步骤16/16

看看上次倒扣出来颜色多漂亮。