焦糖苹果蛋糕

步骤1/12

将模具底部均匀刷上黄油备用；

步骤2/12

焦糖苹果制作：苹果去皮，切成片状备用；

步骤3/12细砂糖用小火煮至焦糖色慢慢分次加水搅匀；

步骤4/12

再加入黄油；

步骤5/12

加入苹果片和朗姆酒，用中大火炒至苹果软化成焦糖苹果；

步骤6/12

将焦糖苹果连同酱汁均匀铺在模具底部备用；

步骤7/12

蛋糕体制作：黄油用小火煮至融化，熄火；

步骤8/12

加入低筋面粉，用打蛋器均匀

步骤9/12分别加入牛奶、香草精和蛋黄，用打蛋器搅拌成面糊状；

步骤10/12

蛋白分三次加入糖，打至湿性偏干状态，打出的蛋白顶端略弯；

步骤11/12

取1/3蛋白加入面糊中轻轻拌匀，再将面糊倒入剩余的蛋白中拌匀；

步骤12/12

将拌好的面糊倒入模具中，并将表面抹平，烤箱预热150度，上下火，中层，烤30分钟左右，出炉后，待稍微降温即可倒扣脱模。