鱼肉本身就很细嫩,经过长时间的烹制之后,骨酥肉嫩,再加上充分“化”开的肥肉,使得鱼肉中多了三分香味,成品味道鲜香醇厚,口感酥嫩,鲜香十足。
将鲫鱼洗净,用水汆烫,肥肉切厚片;
锅内倒入油,白菜片垫底,然后依次放入肉片、处理好的鱼、调料以及水;
盖上锅盖,启动【焖酥肉】功能,烹饪程序自动执行;
待烹饪结束后,将锅内食材搅拌均匀,盛出即可。
1.入锅时注意食材放入的顺序,以防巴锅;
2.这道菜也可以冷食。热食骨酥肉嫩,冷食口味更佳。
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