小妹家清农田，捞了好多鲫鱼，可个头太小，熬汤，软烧均不适宜！做成香酥鲫鱼，鱼脆可口，佐餐，下酒之佳品！
鲫鱼清理干净，放盐，料酒，姜片腌15分钟左右。
下油锅，炸至两面金黄。
炸酥起锅。
甜椒，葱切丁备料！
姜，蒜，小米椒剁细。
第二次下锅复炸，摆盘！
上锅下油，将上述备料和豆瓣一起炒香（炒制步骤忘了照像），放糖，醋和清芡，勾汁放花生米浇在鱼上，放上香菜即可上桌！
河北大葱在外形上并没有山东章丘大葱和安丘大葱形体高大，河北大葱一般在40到60厘
大葱的挥发油和辣素，能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，如果与蘑菇同
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