不一样味道的糖醋排骨

步骤1/10

调糖醋汁~一勺料酒，一小勺盐，两勺菁选酱油，少量老抽，三勺香醋，四勺糖（外加几颗冰糖），清水若干，这样调出来的汤汁醋味儿不会特别呛人，买的是本地农村肉，肉很香，即有肉香，又有糖醋香

步骤2/10

调好咯~

步骤3/10

冷水下肉

步骤4/10

撇沫沫~

步骤5/10

切下来了一点肥肉，榨出了油，这一个小小的步骤会大大提升成品的香味儿

步骤6/10

出油咯！爆炒姜蒜~

步骤7/10

排骨沥水

步骤8/10

下锅炒，我不爱炒糖色，都是加点老抽就会很漂亮

步骤9/10

小火炖至酥烂，加几颗冰糖，就会油亮油亮的啦，大火收汁，撒葱花和芝麻，不要放鸡精哦，会影响味道~最后出来的排骨外酥里嫩，糖都拉丝了，超香！我老公说比以前的好吃，哦哈哈~

步骤10/10

就这样~