上汤苋菜

步骤1/8

苋菜择好洗净。

步骤2/8

皮蛋最好是煮熟的，或者去掉中间的软心，切小块，蒜切碎。

步骤3/8

锅里烧开水，下苋菜煮熟。

步骤4/8

捞出锅，装在盘内备用。

步骤5/8

炒锅洗净，放少许猪油，烧至温热，下蒜爆香。

步骤6/8

再下皮蛋炒匀。

步骤7/8

加骨头汤，烧开，放盐、鸡精调味。

步骤8/8

将煮好的汤料浇在苋菜上即可。