最近疯狂做吐司,心想着做个双色吐司应该会很美。
步骤1/7南瓜和紫薯切片蒸熟
步骤2/7蒸熟后捣烂成泥,并各自加100g高粉到面包机中,加入盐,糖,酵母,以上用量全部除以2。开和面功能进行和面
步骤3/7和面完成后加入黄油,也可以用植物油,继续和面15分钟,再进行发酵至两倍大
步骤4/7发酵好后,将两个面团赶成长方形,叠在一起,并再赶薄,卷起来放入土司盒
步骤5/7放入烤箱进行二次发酵1-1.5小时,到八九分满,175度,下层,40分钟
表面上色,即可出炉
晾凉切片
面粉多50g是用来调节面团湿度的,还有水,南瓜紫薯蒸熟后自带水分,需要再调节。
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