风琴腊肉蒸饭-凉灯村腊肉试菜

步骤1/7

从包装里打开，腊肉是这样的，肥肉比较多，烟熏也很重。我尽量把烟熏洗掉，其实应该多泡一会水，不然烟熏味很重。

步骤2/7

蜡肉切开

步骤3/7

总共一斤的腊肉，都给切开了，取瘦肉多的部分，再切成片。

步骤4/7

冬笋切片焯水，土豆切片。电饭锅添米，放水。蜡肉，笋片，土豆片依次码在生米上，摆上枸杞。我蒸了18分钟，比平时时间长。一来为了薏米变软，而来为了腊肉软糯，油脂可以更好的融入米饭。蒸饭时间自行掌握，因为每家的锅和火力不一样。

步骤5/7

出锅O(∩_∩)O

步骤6/7

再来一张

步骤7/7

油脂沁入米饭，土豆绵软，笋片清脆，无常米香和腊肉香糅合在一起，好温馨的一餐。