木有添加一滴油，也不用担心炒糖色一不小心会糊，酸甜脱骨的无油糖醋排骨，一个人可以吃掉一整盘，完全不油腻╮(╯▽╰)╭
排骨冷水下锅焯水，焯好后捞出洗净
炖锅放入排骨，蒜瓣，姜片，倒入刚没过排骨的热水。
蒜瓣不放也可，主要是有人想吃这个，不过我放早了，最好在出锅前十分钟放
小半勺盐，大火煮开，小火炖二十到三十分钟左右排骨软烂，试自家锅的情况，如果还有很多汤汁，开盖大火收汁
如果放蒜瓣别忘了出锅前十分钟放，煮好的蒜瓣很好吃滴
汁收到差不离，再放入一勺米醋，翻匀
放入适量的熟芝麻翻匀即可。
汤汁留的多少凭自家喜好，有喜欢拌饭的就多留点汁
成品，编辑的时候才发现图里木有主角菁选酱油的身影，原谅我二胡吧╮(╯▽╰)╭
成品
糖我放的木糖醇，因为这道菜糖量很多，而且吃这菜的主力是我家老爹，还是木糖醇比较好些，如果换成冰糖成色会更好。
放了些蒜瓣，实话说味道不错，只是我放的早了些，出品有点不成型了，想放蒜瓣的亲，请出锅前十分钟再放比较好。
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