好吃又好看,欢迎提问
步骤1/11饼干磨碎,隔水融化黄油,与饼干混合,放入模具压紧压实,冷藏
步骤2/11奶酪隔水融化无颗粒状,加黄油5g(不是配方里的),拿出,加入蛋黄快速搅拌,加入吉利丁搅拌,无颗粒状,顺滑细腻
步骤3/11放入蜂蜜搅拌
步骤4/11淡奶油加糖打至6分发,没有大泡泡,浓稠会流动,低落纹路即刻消失
步骤5/112和 3混合,切拌均匀,(2部骤做完不用放冷藏,室温放置)搅拌要快,搅均匀,慕斯现有浓稠度
步骤6/11在有饼干底的模具里倒入慕斯糊,刮平,冷藏2小时
步骤7/11脱模,热毛巾吾一圈,要用活底模。钢刀用活烤几秒钟切块,
步骤8/11放上杏仁片,珍珠(或西米)(煮好的),浇上少许蜂蜜,完成啦
好吃
我用的这种洋槐蜜
步骤11/11奶油奶酪用的是卡夫的
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有