蔓越莓司康

步骤1/15

准备好配料

步骤2/15

低筋面粉和泡打粉、盐混合过筛。

步骤3/15

把糖、软化的黄油和过筛的面粉混合，用手搓至黄油与面粉完全混合均匀。

步骤4/15

搓好的面粉呈粗玉米粉的状态

步骤5/15

在面粉里加入全蛋液、牛奶，揉成面团。

步骤6/15

搅拌均匀

步骤7/15

倒入蔓越莓干，轻轻揉30秒。

步骤8/15

揉好的面团表面光亮，不黏手。面团不要过度揉捏，以免面筋生成过多影响成品的口味。

步骤9/15

用擀面杖把面团擀成1.5厘米厚的面片

步骤10/15

在面片上用花型模切出花型面片

步骤11/15

切好面片排入烤盘

步骤12/15

在表面刷一层全蛋液

步骤13/15

放入预热好的200摄氏度的烤箱，烤培15分钟左右，至表面金黄即可。

步骤14/15

出盘开吃

步骤15/15

装盒待食