麻辣花生米

步骤1/4

花生米用清水浸泡三个小时（浸泡之后容易去掉外衣），然后去掉红色的外衣，最好同时把花生米分开两瓣，这样容易入味些。

步骤2/4

去掉外衣的花生米用吸水纸吸干，装保鲜袋放冰箱冷冻一晚。

步骤3/4

锅里倒入食用油，取出冻好的花生米倒进去，这时一定要注意观察花生米的颜色。

步骤4/4

油炸好的花生米捞出来，锅里留少许油，加入花椒、干辣椒爆香，倒入花生米翻拌均匀，最后再加入椒盐、辣椒粉和少许盐，拌均匀装入耐高温容器即可。