自创香脆风味-宅男女神烤鱼

步骤1/12

菜场购买鲫鱼（草鱼太大，乌鱼不适合做烤鱼，鲤鱼我们这里只作为观赏鱼）所以，活蹦乱跳鲫鱼是最好的选择啦，肉鲜美又大小合适

步骤2/12

鲫鱼开半儿，洗干净！背身分别切几刀口子，塞进生姜片，然后倒些料酒，盐，胡椒粉抹一抹，方便入味～

步骤3/12

翻开鱼身，照样倒一些料酒，盐，生姜片抹均匀哈

步骤4/12

再倒一些老抽，少许鸡精（可撒可不撒），用生姜擦拭鱼身，味道更鲜美浓郁！静止半小时

步骤5/12

烤箱烤盘上铺垫锡纸，再在上面摆上生菜和土豆片

步骤6/12

烤鱼必备孜然粉

步骤7/12

宅男神器——老干妈，烤鱼最重要调料之一

步骤8/12

鱼放配菜上，鱼身正反两面都分别刷或抹上老干妈酱和孜然粉，色泽已让人口水直流了吧嘿嘿～

步骤9/12

撒上些花椒粒（不爱吃的可不撒或少撒）将鱼再静止1小时，时间越久越入味

步骤10/12

烤箱预热几分钟，将盘放进烤箱，上下火230度烤20分钟，然后取出烤盘，再把鱼翻面儿置烤箱烤15分钟

步骤11/12

乘这期间，把原本就熟的花生米再炒热下…

步骤12/12

取出烤盘～撒上花生米还有香菜