家庭版鸡蛋灌饼

步骤1/13

把面粉和成柔软的面团，饧10分钟。

步骤2/13

备好黄豆酱。洋葱和胡萝卜切丝，苦菊和香菜洗干净。

步骤3/13

饧好的面分成小面剂子。大小随意，我分了三个。

步骤4/13

每一个面剂子先擀成薄饼，在倒上小半勺油，把油用勺摊匀在饼中间。

步骤5/13

像包包子一样包起，捏严。

步骤6/13

都做好，收口向下饧5分钟。

步骤7/13

每个剂子擀成小饼。

步骤8/13

鸡蛋一个个打散，我在鸡蛋里面放了一点葱花。

步骤9/13

小烤盘上电磁炉开小火，涂点油，放入小饼。两面翻动把小饼煎定型。

步骤10/13

用筷子在饼一边撕开一个小口。倒入一个鸡蛋液。

步骤11/13

再煎几分钟煎熟。

步骤12/13

都做好，出锅后饼上涂一层黄豆酱。放入蔬菜。

步骤13/13

卷起即可。