肉丝炒米粉

步骤1/11

将江西米粉加入开水， 加盖泡上二、三个小时；

步骤2/11

准备好其它配菜：肉丝、花生芽、红萝卜丝、口蘑片和小葱；

步骤3/11

肉丝加入适量的盐、淀粉和料酒， 抓匀后腌制一下；

步骤4/11

烧热锅，放少许油，下入肉丝煸炒；

步骤5/11

肉丝煸炒变色后下入红萝卜丝翻炒；

步骤6/11

翻炒至红萝卜丝微微发软， 且有红油时下入花生芽和口蘑片继续翻炒；

步骤7/11

再下入泡好的粉丝翻炒几下；

步骤8/11

倒入少许高汤；

步骤9/11

将其微微煮上两分钟，再加入盐、胡椒粉等调味；

步骤10/11

最后出锅前放入小葱段；

步骤11/11

装入盘中。