清蒸鲫鱼

步骤1/4

现杀一条鱼，宰杀干净后在鱼身过刀，然后在鱼身和过刀口涂抹肉味鲜提味去腥（肉味鲜少量涂抹），然后放两勺料酒腌制10分钟，（因为是现杀我浪费了15分钟杀鱼）……而且忘记拍图

步骤2/4

大葱一颗，生姜一个，大葱的葱白部分切块放入鱼肚中过鱼身下，剩下的切丝备用，生姜全部切丝，一小部分和葱白一起放入鱼肚中，剩下的切丝备用

步骤3/4

锅子一个添入半锅水放入篦子，然后把腌制好的鱼盛盘放入锅中，大火蒸15分钟，然后关火等3分钟出锅即可

步骤4/4

把备用的葱丝姜丝摆放在鱼身上，准备5勺蒸鱼鼓油和3勺生抽均匀的淋在鱼身上，然后用锅子热适量的植物油，热到油冒出青烟就把热油均匀的淋在鱼身上就完成了