排骨清洗干净,放入冷水,加葱段姜片,花椒大料,料酒少许煮开。撇去血沫,中火炖至30分钟。
排骨炖好捞出,控水。锅内加少许油,放入冰糖,小火炒至糖浆。
放入排骨,裹上糖色,翻炒,加入少许葱姜老抽,适量盐,倒入事先用豆腐乳调好的汁。加去刚才炖排骨的汤(忘记拍照)大火煮开,转中火炖至软烂。
炖软,转大火收汤,加入少许鸡精,关火成出。。Ok!!!└(^o^)┘
河北大葱在外形上并没有山东章丘大葱和安丘大葱形体高大,河北大葱一般在40到60厘
大葱的挥发油和辣素,能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味,产生特殊香气,如果与蘑菇同
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