茄子茄子红烧肉末茄子

步骤1/15

将茄子去皮，切成自己爱好的形状，用水泡着（防止氧化变色），蒜切细备用。

步骤2/15

取一个小碗，在里面放入酱油、盐、白糖、鸡精（量的多少根据茄子多少来定）。

步骤3/15

瘦肉末用酱油、生粉、料酒混合均匀，热锅热油把肉末翻炒至变色盛出备用。

步骤4/15

肉末盛出之后，放入茄子在锅中，

步骤5/15

加半碗清水，

步骤6/15

倒入步骤2准备在小碗里的调料，这里可以不用翻动茄子，只需要晃动锅就可以了，防止茄子沾锅。

步骤7/15

把切好的蒜加入锅中，盖上锅盖，焖至茄子脱水。

步骤8/15

加入肉末在茄子上，翻炒均匀之后，

步骤9/15

撒上葱花就可以出锅啦！

步骤10/15

成品欣赏

步骤11/15

成品欣赏

步骤12/15

成品欣赏

步骤13/15

成品欣赏

步骤14/15

成品欣赏

步骤15/15

成品欣赏