豆沙卷面包-比较主流的整形法

步骤1/14

还是老规矩，制作烫种，撕小块放面包桶

步骤2/14

主面团材料也放进去，揉面后发酵

步骤3/14

发至2.5倍大小，用手戳洞不回缩

步骤4/14

分割成48克左右一个面团，醒发30分钟

步骤5/14

豆沙馅也称好搓圆，15克一个

步骤6/14

包包子的手法，逐渐收口

步骤7/14

越收越紧

步骤8/14

最后捏紧

步骤9/14

收口朝下，擀成牛舌型，划直刀，这次要划到底哦

步骤10/14

稍晚扭一下两个手很好操作，我誊了个手拍照，就这样了

步骤11/14

打个结，口子一定按紧，不然容易爆开的，就可以二发了

步骤12/14

大概40分钟，二发结束，刷蛋液撒芝麻

步骤13/14

180度15分钟左右，好吃又好看的豆沙卷就好啦，开动吧

步骤14/14

来杯咖啡吧，下午茶的不二选择哦