莲藕即藕。 藕,又称莲藕,属睡莲科植物,藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且药用价值相当高,它的根根叶叶,花须果实,无不为宝,都可滋补入药。用藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。
先将莲藕削皮洗干净后切薄片,然后放入清水里洗去淀粉,最后在开水锅里过1分钟即可捞出。
将泡好的木耳和藕片放入小盆内即将开始调味,加食盐,食醋,白糖,香油,花椒油,生抽,鸡精,最后撒上香菜大告成功
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