凉拌藕片

步骤1/5

藕去皮，切薄片，先浸在凉水中，锅里加水烧开，放白醋，加入藕片，煮一两分钟后捞出，浸在凉开水中。煮藕片的水留小半碗备用。

步骤2/5

待藕片凉透了以后拿出来，控干水分。

步骤3/5

取一个大点的碗，加入蒜末，辣椒粉，锅里放油烧热后浇在碗里。

步骤4/5

在调料碗中依次加入剩下的调料，再加入少许刚煮藕片的水，调匀。

步骤5/5

把藕片依次放进调料碗，让每片藕都能沾到调料，可以开吃了。