木耳炒肉片

步骤1/17

主料：新鲜猪肉一块

步骤2/17

鲜肉洗净切成肉片备用。

步骤3/17

将肉片放在碗中，加入适量的胡椒粉、味精、食盐。

步骤4/17

搅拌均匀后腌制10-15分钟。

步骤5/17

再加入1-2调羹的小粉。

步骤6/17

让肉片均匀地裹上小粉备用。

步骤7/17

泡发的干木耳适量，去根洗干净。

步骤8/17

木耳切成条备用。

步骤9/17

锅中烧热先放入肥肉翻炒爆香。

步骤10/17

肥肉翻炒至出油变小放入肉片。

步骤11/17

肉片翻炒变色。

步骤12/17

肉片炒至八九成熟即可沥油出锅。

步骤13/17

锅中剩少许油即可，多余的油倒出盛在碗中。

步骤14/17

放入切好的木耳翻炒。

步骤15/17

接着放入炒过的肉片稍翻炒。

步骤16/17

加入少许的清水盖上锅盖焖5-8分钟。

步骤17/17

稍调味即可出锅。