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青椒肉丝炒面

在小时候，家里开着早餐铺，就喜欢吃妈妈做的炒面，现在在外地一直想吃，但是苦于买不到碱水面，就叫老公从家里带了来。

心随俊动
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碱水面条适量、瘦肉适量、青椒一个、老干妈豆豉酱一小勺、盐鸡精适量

步骤1/2锅里水烧开后把面条放进去焯水，面条浮起来就好了，不能煮太久，捞出面条放凉水里过凉，或者不过凉水直接用一个大盘盛起来立马淋油，使面条不粘连，过完凉水用容器装起来，淋油，拌匀，使其不粘连。
步骤2/2

把青椒和肉都切丝备用，肉用淀粉抓匀，锅里放油将生姜大蒜和葱白炒香，后放肉丝，变色后放青椒，然后放老干妈豆豉酱，翻炒匀后放伴了油的面条，加入调味料翻炒匀后出锅就ok啦！