葱香鸡蛋煎饼

步骤1/8

材料很简单，鸡蛋2只、糯米粉、少量葱还有盐。用糯米粉是我精心研究出来的，因为面粉做出来的口感不是那么好，要糯米粉才能QQ嫩嫩的，更好吃些！！

步骤2/8

将鸡蛋、2大勺糯米粉、适量葱末、1小勺盐一起放入一个小盆中。

步骤3/8

用勺子先将鸡蛋弄碎，接着用鸡蛋液将剩余的东西搅匀。如上图~~

步骤4/8

接下来放入少量开水，一定要是开水哦！搅匀，稀释成上述图片的汤状程度。注意哦，一定要用开水！水不要放太多，不然太稀了，鸡蛋味就不那么足了！

步骤5/8

锅里放油。油一定要放少哦！！！不然最后炸出来油腻腻的会觉得很恶心滴！呵呵。我上面的油其实放得有点多了，可以再放少一点的！

步骤6/8

舀起一勺搅匀的鸡蛋液，从里向外在锅中铺开。（我舀了两大勺蛋液才铺开）。可以的话把锅端起，水平方向上把蛋液旋转摊开（这样煎出的饼会比较薄，也比较快熟）

步骤7/8

煎好一面以后，铲起另一面继续煎，直至两面金黄即可起锅！同时可以把锅里的饼用铲子压一压，使其均匀之后尽快熟！

步骤8/8

煎好之后出锅！用刀切成小块或者不切，就可以享用啦！！