一次就能成功蔓越莓戚风蛋糕

步骤1/13

准备材料

步骤2/13

蛋白，蛋黄分离

步骤3/13

蛋黄加入玉米油和牛奶搅拌均匀，之后加入糖粉

步骤4/13

加入低筋面粉，应该要筛入的，偷懒直接倒了

步骤5/13

蛋黄糊做好之后放一边，准备打发蛋白，加入一小勺柠檬汁

步骤6/13

打的时候要分3次加糖，因为第一次打蛋白，所以过程没有细拍，这个过程很重要

步骤7/13建议大家去看一下君之的打发蛋白教程，要打到蛋白起小尖尖，而且不倒才成功

步骤8/13

先勺3分之1的蛋白到蛋黄糊，然后由下往上搅拌均匀

步骤9/13

之后把搅拌好的糊再倒入剩下的蛋白糊里，这是搅拌好的蛋糕糊

步骤10/13

撒入切碎的蔓越莓，轻轻抖两下，敲出气泡

步骤11/13

在打发蛋白糊的时候就要提前预热烤箱了，上下火150度10分钟。

步骤12/13

准备开烤，放在倒数第二层，155度烤40分钟

步骤13/13

这是出炉前的图片