糖醋排骨

步骤1/7

冷水下姜，葱，排骨。煮开撇去浮沫。煮二十分钟左右将排骨捞出。

步骤2/7

煮排骨时调制糖醋汁: 一勺料酒，二勺生抽，三勺糖，四勺醋。

步骤3/7将排骨放入糖醋汁腌制十五到三十分钟。

步骤4/7

热锅倒油少许，下姜蒜炒至微微变色。下排骨煎炒。

步骤5/7

倒入糖醋汁，一碗排骨汤。煮开后小火炖二十分钟。期间可加入冰糖。

步骤6/7

最后大火收汁。收汁前可再倒入少许醋。收汁时注意不断翻动排骨。

步骤7/7

撒上芝麻，装盘。