榨菜肉沫茄丁面

步骤1/9

长茄子两个，切成小丁。

步骤2/9

用盐水稍微浸泡一会。

步骤3/9

为了卤面更美味，准备一些调味料，炒些底油更好吃。

步骤4/9

少许色拉油放入调料，炒香后把调料倒掉，丢下底油备用。

步骤5/9

放入一些微辣的榨菜，切碎，让茄子卤面更脆爽可口。

步骤6/9

热锅后放入备用的底油，用葱姜末爆香，然后放入猪肉馅炒到发白。

步骤7/9

加入茄丁，生抽和蚝油，继续翻炒。

步骤8/9

加入榨菜，还有适量盐。然后加入温开水，莫过茄丁。中火盖盖子炖煮10分钟。

步骤9/9

面条开水下锅后，点凉水两次，煮熟后加入做好的榨菜肉沫茄丁卤就可以了。