每次去饭店喜欢点烤鱼,成本高啊,自己做简单且相当实惠,味道也是不输餐馆的。
步骤1/9将鱼洗净,背部划斜刀以便入味。中间剖开,让鱼成趴着的状态。
步骤2/9将葱姜蒜切丝。西芹切段,土豆切成片,如果喜欢别的配菜也可以放进去。
步骤3/9将部分切好的葱姜蒜丝加入料酒、盐。搅拌均匀后涂抹鱼的全身。然后静放四十分钟,中途可以翻身几次,以便更好的入味。
步骤4/9烤箱打开,180度预热十分钟。
步骤5/9烤箱预热的时候可以将烤盘放入锡纸,将切好的土豆片等菜放入烤盘底部,平铺均匀。然后将腌好的鱼放在菜的上面。
步骤6/9将鱼放入预热好的烤箱中层烤制20分钟。
步骤7/920分钟快考好的时候,热锅中加两勺油烧热,将剩余葱姜蒜丝放锅中爆香,然后加入两大勺豆豉酱,盐和糖翻炒一下。
步骤8/9将炒好的豆豉酱均匀的淋在鱼上。再烤制5分钟后放在烤箱中下层再烤制15分钟以防鱼烤糊。
步骤9/9烤好后,亲们可以放些香菜在上面增色哦。
忘了拍照了
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有