蛋清分离
蛋黄放入一小勺白砂糖,打发均匀
加入油,打发均匀
加入水,打发均匀
步骤5/11筛入低粉,搅匀,从下往上翻动。
打发蛋清,分三次加入砂糖。打到用打蛋器能挑起。
步骤7/11把蛋白分三次加入蛋黄低粉混合液…同样从下往上翻动搅匀。
步骤8/11烤箱预热,160度。油纸铺满烤盘。把蛋液铺上油纸,铺平,震出大泡泡。放入烤箱,中层,160度,20分钟…
趁烤蛋卷做紫薯馅哇,很简单呢,紫薯烀熟,压扁,放入白砂糖和水。和到这样就ok啦。
步骤10/11蛋卷烤好趁热把油纸撕掉,码入紫薯馅。卷卷后用油纸包好,放在冰箱冷藏半小时。
我就把紫薯馅码在最前面。嘻嘻,也很好吃哦。卷的不咋好看,凑合看吧。哈哈
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