记得小时候家里养了好多鸡,每当快过年的时候,家里就会杀几只鸡,一部分做成炸鸡块放那慢慢吃,一部分跟土豆一起炖了吃!自己养的土鸡那个香,现在想想都流口水!想吃土豆炖鸡了买不来土鸡用鸡翅代替,虽然比不上家里的鸡香,但也过了把瘾!
土豆洗净去皮切块,用水洗去表面淀粉沥干水备用。
鸡翅洗净剁成大小合适的块!
锅里放油烧至八成热下土豆煎至两面金黄铲出备用
另烧锅放油,加入姜蒜爆香,然后放入鸡块翻炒
鸡块炒变色加入豆瓣酱炒出红油
锅中加入没过鸡肉的水煮开
加入一汤匙酱油。
一汤匙生抽。
一汤匙娘酒!
加入花椒八角和香叶,盖上锅盖小火焖十五分钟左右。
加入煎过的土豆大火收汁即可。
用青红椒做了一下装饰。喜欢吃辣的可以直接炒和鸡块一起炒
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