胡萝卜青椒炒蛋

青椒胡萝卜切丝，鸡蛋打散加少许鸡精提鲜（不加也可以，今晚没香葱了就没加，加香葱味道更好）。

炒锅烧热加油，油热放青椒胡萝卜丝，盐翻炒，变软后加入打散的蛋液，稍后轻轻晃到炒锅，一面金黄翻面。（不粘锅更方便）。

装盘。