温馨圣诞-雪花巧克力纸杯蛋糕

步骤1/16

首先用蛋白糖霜挤出三条交叉的线。蛋白糖霜的作法请参考我的食谱：雪花蛋白糖霜饼干，用量很少，可以将配方减半

步骤2/16

在每条线顶端画出两个分叉

步骤3/16

趁蛋白糖霜还没干，在雪花中间放一颗银色糖豆，如果用手不好操作，可以拿个镊子会方便很多

步骤4/16

做好的蛋白糖霜雪花放置至少6小时晾干，我放了一整天

步骤5/16

接下来就开始做纸杯蛋糕，首先在纸杯蛋糕模具里放好油纸托。我只有六连模，所以烤了两拨

步骤6/16

先将白砂糖，低粉，可可粉，泡打粉，小苏打和盐放在一个大碗里，混合均匀。取另一个大碗，放入鸡蛋，牛奶，植物油和香草精，混合均匀

步骤7/16

将步骤5里的混合物倒入步骤6的混合物里，用电动打蛋器中速搅拌一分钟。为了避免粉类飞溅，没开打蛋器前先搅拌一下，是粉类混合物和液体混合物融合

步骤8/16

在面糊里加入开水，加了开水的面糊会一下子变得很稀，不用担心，将面糊倒入量杯，方便倒入油纸托

步骤9/16

将倒好的面糊震一震，排出气泡

步骤10/16

将面糊均匀地倒入油纸托，撒上若干巧克力豆

步骤11/16

将面糊入烤箱烘烤18至22分钟，拿牙签插入蛋糕，如果拔出的牙签表面没有面糊附着，就说明蛋糕烤好了

步骤12/16

制作奶油奶酪霜，将室温软化的黄油和奶油奶酪混合搅拌至蓬松，加入糖粉和香草精华混和均匀。分出一半的奶油奶酪霜，加一点蓝色色素，混合均匀

步骤13/16

将蓝色和白色奶油奶酪霜装入双色挤花袋

步骤14/16

在巧克力纸杯蛋糕上转圈均匀地挤好奶油奶酪霜

步骤15/16

在每个蛋糕上放一个大蛋白糖霜雪花，再放两个小蛋白糖霜雪花

步骤16/16

最后撒一些银色糖豆装饰，美美的雪花纸杯蛋糕就完工啦