鳝筒蒜子红烧肉

步骤1/11

圆泡椒、蒜子、姜块准备少许（可依个人喜好）

步骤2/11

五花肉切块焯水备用

步骤3/11

鳝筒处理好后焯水，凉水洗净备用

步骤4/11

慈菇洗净切块

步骤5/11

锅内加油，煸炒泡椒蒜子姜块，加入鳝筒略炒，加料酒炝一下盛出备用

步骤6/11

另起油锅煎一下五花肉

步骤7/11

加入老抽略炒上色

步骤8/11

倒入慈菇块翻炒

步骤9/11

加入刚才炒过的鳝筒，加盐适量，加水至平食材即可

步骤10/11

整个倒入砂锅，加料酒，大火烧开，中火10分钟，加糖三茶匙（可依个人喜好），加醋一汤匙（可依个人喜好），再中火5分钟即可。

步骤11/11

这是最后上桌的样子，当然你可以洒一些小葱，或者香菜叶。
口感是微辣，酸甜，肉香浓郁！哈哈