黄豆炸酱米线

步骤1/8

黄豆清水洗净，加水，上锅煮四五十分钟，越烂越好，时间比较紧的亲可以拿高压锅煮！

步骤2/8

买来的干米线泡水待用！

步骤3/8

葱姜蒜切末，大概比例是3:2:1

步骤4/8

这种厚度的豆干，不宜烂，准备两张！

步骤5/8

豆干切小丁，盐水中浸泡待用

步骤6/8

肉切小丁

步骤7/8

锅烧热，加油，油热后下豆干丁，四面金黄盛出备用

步骤8/8

余油爆香葱姜蒜，然后下肉末，煮好的黄豆，豆干丁，加入海天黄豆酱，酱油，味精，盐，能吃辣的可以买其他辣酱，煮大概二十分钟，当然也是越烂越好，等汤汁开始粘稠，就可以令起火煮米线和小白菜，米线煮好盛出，淋上煮好的酱，把白菜放旁边装饰！