家里正好有爸爸台湾带来的亚麻籽粉,放一些更健康,没有的可以加10g低粉,也试过换成10g杏仁粉,都不错的。表面刷完蛋液加了以前做面包剩下的奶酥粒,主要是黄油低粉奶粉糖构成的,个人觉得不加更健康
除黄油、葡萄干外,所有材料加入面包机揉一个揉面程序30min,加入黄油再一个揉面程序30min
盖保鲜膜发酵至2-2.5倍大,排气、分割成三等份,卷两次,第二次卷入适量葡萄干
卷好后每份从中间一切两半,切面朝上,盖保鲜膜发酵。可以看到葡萄干放得非常的多
二次发酵至八九分满,刷蛋液,撒奶酥粒
180度预热烤箱,上下火180度35min,10min时加盖锡纸
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